食品质量与安全

作者:默认作者 时间:2015-09-01 点击数:

食品质量与安全专业是经教育部批准的全国第批、河省第一个食品质量与安全专业。本专业拥有一支博士、教授高层次人才组成的年富力强的学术队伍,现有教学科研人员11人,其中教授4人、副教授5人,具有博士学位6人,具有硕士学位5人。校内有食品化学与工艺学、食品加工与安全方向硕士点,可直接推荐研究生。本专业具有现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能,接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练、能从事各类产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理以及食品安全研究和管理工作的高级复合型人才。主要学习生物化学、微生物学、食品加工安全控制、食品卫生毒理学、食品分析、食品安全导论、食品安全保藏学、食品卫生检验检疫学、食品标准与法规、食品包装学、食品营养学、食品工厂安全控制体系、食品感观评价、食品品质控制、食品质量管理、食品质量认证等基本知识和技能。毕业生适合到政府职能部门,海关,出入境检验检疫局,卫生监督与技术监督部门,食品医药管理机构,企业生产质量控制部门,科研院所,高等院校。同时也为研究生的培养输送合格人才或出国深造         (编辑:曹红梅 审核:陈建新2018年5月更新

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