食品科学与工程

作者:默认作者 时间:2015-09-01 点击数:

食品科学与工程专业创建于1987年,经过近30年的建设与发展,该专业已成为校级重点学科,食品科学与工程学科为硕士学位授权一级学科,下设食品化学与工艺学、食品加工与安全方向2个硕士学位授权点2省级工程技术研究中心和一个食品工程实训中心。本专业现有12名专职教师,其中教授5人、副教授4人。本专业培养掌握食品科学与工程领域知识和技术,能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科高级工程技术人才。主要学习生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学概论、发酵工艺学概论、食品机械与设备、农产品贮藏学概论、机械设计基础、畜产品加工工艺学、园艺产品加工工艺学、食品工厂规划与设计、食品标准与法规、食品酶学、食品营养学、食品生物技术概论、食品包装学等课程,受到食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生适合大型食品企业管理,监督部门,外贸海关,商检,考取研究生和公务员。同时也为研究生的培养输送合格人才或出国深造。               (编辑:曹红梅 审核:陈建新2018年5月更新

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