酿酒工程实验室隶属于河北省重点发展学科和河北省特色品牌专业“发酵工程”，成立于2005年9月，是一个集教学、科研、技能鉴定、社会服务为一体的多功能实验室。 
       目前有日常管理人员4名，参与实验室建设及实验教学的教师11名，其中具有高级职称6名，博士学位5名。
酿酒工程实验室使用面积650平方米，下设啤酒实习实训室、葡萄酒实习实训室、精密仪器室、酿酒工艺实验室、酒类品尝实验室和综合实验室。
       实验室除具有常规仪器设备外，还有高效液相色谱仪、气相色谱仪、物性测定仪、三维振动测试仪等单价大于800元的仪器设备130台件，价值300余万元。 

实验室检测仪器1                                   实验室检测仪器2

实验室检测仪器3                                  实验室检测仪器4

       实验室与国家葡萄·葡萄酒质量监督检验中心（秦皇岛）合作成立了“国家葡萄·葡萄酒质量监督检验中心联合实验室”；与地王集团合作成立了“河北科技师范学院地王酿酒工程技术研究中心”，并在此基础上被河北省中小企业局授予“河北省中小企业产业集群技术服务中心”称号，为更好的进行教学、科研与社会服务奠定了坚实的基础。
 

国家葡萄·葡萄酒质量监督检验中心联合实验室