为进一步加强学术交流，营造优良的学术氛围，6月1日上午，食品科技学院邀请学院教授、硕士生导师刘素稳老师在昌黎校区主楼C座208教室开展题为《山楂多酚功能食品研究与产品开发》的讲座，并通过腾讯会议进行线上同步直播。

多年来，刘素稳老师一直从事食品营养与卫生学，食品功能性作用机理、功能食品与果蔬产品加工利用方面的研究。讲座中，刘教授首先以山楂的产品形式以及大众养生观念的形成为切入点，从山楂的特点、功效以及对山楂的基础研究与产品开发等方面做了总体的概括与介绍。刘教授还指出，做科研过程中，要找好“靶点”，如山楂方面的研究，正因为原山楂存在鲜食量少等不足，所以开发山楂类的功能性产品才更有意义，这对学生的科学研究具有一定的启发作用。随后，侍朋宝院长对刘教授的讲座做了简短而精练的总结，鼓励同学们多交流，多思考开展某项课题的目的及意义。最后，侍院长和刘教授同现场及线上的师生展开了热烈的讨论。

讲座由食品科技学院主办、科研处协办，学院分管科研工作负责人主持，学院教师、研究生、部分本科生参与。（编辑：姚红，审核：杨崇泽）