为提高学生的科研实践及论文写作能力，食品科技学院于10月23日邀请海南大学高聘副研究员、硕士生导师张利铭做题为“玉米醇溶蛋白/壳聚糖活性双层膜的构建及对草鱼保鲜机理研究”的线上学术报告。报告由朱凤妹教授主持，食品科技学院部分老师和全体研究生参会。

张利铭老师以生物基包装材料在鱼肉保鲜中的局限性引入研究内容，介绍了为解决这一问题而制备的负载活性纳米颗粒的壳聚糖/玉米醇溶蛋白双层膜，以及这种双层膜对冷藏草鱼片保鲜效果的影响，并进一步讲解了这种双层膜抑制冷藏草鱼片质构劣化的作用方式。随后，张利铭老师不仅分享了她在科研设计和论文撰写方面的宝贵经验，还为学生们在科研立意和论文写作上提供了许多具体且实用的建议。这次交流不仅增进了学生们对科研工作的理解，也为他们的学术旅程指明了方向。

本次学术报告在培养学生的学术素养、提高学生的科研思维能力和论文写作能力方面起到了积极的作用。（编辑：姚红 审核：彭妍）

讲座报告现场