2024年10月19-20日，江西农业大学食品科学与工程学院主办的2024农产品贮藏加工科技交流大会于江西南昌成功召开，我院作为协办单位出席。此次大会吸引了包括各大高校、科研院所、加工企业、设备企业、媒体等全国农产品及食品领域约200家单位的500余位专家学者和企业家。他们汇聚一堂，带来农产品加工领域的前沿智慧和力量，共同探讨科技创新、产品创新、市场趋势和政策标准等重要议题，助力农产品加工产业可持续发展。

大会通过特邀报告、专题论坛、展览展示等多种形式展开，围绕农产品加工新技术、食品营养与安全、功能性食品开发、食品安全与检验技术、农产品加工装备、农产品贮藏与保鲜、农产品活性组分与开发应用等不同领域，设置了全体大会报告和6个分会场报告。我院李军教授作了“水凝胶微珠介导的靶向萝卜硫素调节肠道免疫和微生物菌群”的分会场报告。

本次大会意在凝聚农产品贮藏加工领域优势力量，促进产学研融合发展。我院教师和众多食品科学领域专家学者深入交流讨论，碰撞融合学术思想，了解农产品贮藏加工新趋势和需求，提升自身学术水平。通过此次交流学习，拓宽了教师学术视野、构建了学术网络，为学院学科建设和科研发展提供了新思路。（编辑：朱凤妹 审核：彭妍）

李军教授汇报现场