学院前身是1993年设立的食品工程系，学科建设始于1987年建立的农产品储运与加工专业，2009年设立食品科技学院。2021年12月获批教育部首批“现代产业学院——葡萄酒学院”和工信部“校企协同就业创业创新示范实践基地”。学院拥有食品科学与工程一级学科（含食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品安全3个二级学科）硕士学位授权点和农业硕士食品加工安全领域学位授权点。设有食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程3个本科专业。

学院注重学生专业知识与实践能力培养，有食品加工教育省级本科教育创新高地，发酵工程省级重点发展学科，酿酒工程省级品牌特色专业，食品科学与工程校级重点学科。学院建有食品科学与工程省级实验教学示范中心和葡萄酒实训中心，有11个省部级科研平台。实验室面积2800多m²，目前新建实验实训大楼投入使用后，实验室面积将新增5000余m²；实验仪器设备总值2800余万元。拥有益海嘉里集团、正大集团、康师傅集团、今麦郎集团、中粮集团等校外实践教学基地40余家。

学院现有教职工46人，其中教授8人，副教授17人，博士18人，硕士生导师18人，获批“葡萄保鲜加工”和“露地蔬菜储运保鲜与加工”两个河北省现代农业产业技术体系创新团队，3人入选河北省“新世纪百名优秀人才计划”，3人入选河北省“三三三人才工程”。学院以“立德树人”为办学理念，以培养合格的社会主义建设者和接班人为总目标，注重学生专业知识与实践能力培养，通过加强校企合作、深入开展产教融合，有效促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，努力培养“理论基础扎实、实践技能强”的高水平应用型人才。

食品科学与工程专业

本专业依托校级重点学科和具有硕士学位授予权的一级学科，拥有国家蔬菜加工技术研发分中心、国家果品加工技术研发分中心、板栗产业教育部工程研究中心、河北省果品加工工程技术研究中心、河北省畜产食品工程技术研究中心等科研平台，是学校“四新”试点专业。培养“专业基础实、实践能力强、岗位适应快、综合素质高”的高级应用型工程技术人才。主要学习食品化学、生物化学、食品微生物、食品营养与安全、食品工程原理、食品分析、食品工艺、食品机械与设备、农产品贮运保鲜、食品工厂设计、食品标准与法规、食品包装等方面的知识；并开设“粮油加工”“肉制品加工”等方向模块选修课程，注重产教融合，与益海嘉里集团、正大集团等500强企业合作开展“订单式”培养；开展食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的专业技能训练和科研技能训练。

毕业生可从事食品相关的生产加工、科学研究、产品开发、产品质量控制、市场营销、企业管理等工作；也可从事政府市场行政监管工作或进一步考取研究生和国家公务员；往届毕业生已有很多成长为大型企业高管和行业精英。

食品质量与安全专业

本专业是全国第一批、河北省第一个开设的综合改革试点专业。培养具有现代食品质量安全理论体系和实践技能，能从事食品加工及质量控制、食品工程及工艺设计、绿色食品及有机食品生产、食品质量检测与监督管理、食品研究与开发等工作的高级应用型人才。主要学习食品生物化学、食品化学、食品分析、仪器分析、食品毒理学、食品微生物、食品微生物检验、食品安全监督管理、食品标准法规建设与执行等方面的知识和技能，开展食品生产工艺控制、食品质量管理、新产品研发及相关领域科学研究等方面的专业技能训练和科研技能训练。

毕业生适合到政府市场行政监管机关、海关系统、农产品质量监督检验机构、食品企业品控、质检部门和科研院所从事相关工作。往届毕业生主要就业单位有中粮集团、正大食品、好丽友食品、汇源集团、金海粮油、伊利乳液等大中型企业；每年有多人考取“双一流”高校研究生，也可攻读本校硕士研究生，平均考研升学率30%左右；也可出国留学继续深造或考取国家公务员。

酿酒工程专业

酿酒工程专业（葡萄酒方向）是河北省重点发展学科、河北省创新教育高地、河北省品牌特色专业、河北省一流本科专业建设点和学校骨干专业，是教育部首批国家现代产业学院—“葡萄酒学院”核心建设专业。本专业建有国家葡萄与葡萄酒检测中心联合实验室、河北省葡萄酒产业技术研究院、河北省果品加工技术创新中心等6个省部级科研创新平台，有河北省现代农业产业技术体系葡萄保鲜加工创新团队，取得了河北省科技进步二等奖、三等奖等高水平成果13项。与“中粮华夏长城葡萄酒有限公司”“贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司”“朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司”等20余家企业合作建立了实践教学基地，与新西兰东部理工学院以合作办学模式开展了“3+2”联合培养。

葡萄酒产业为国家特色产业，学校所在葡萄酒产区地处北纬40度，是葡萄酒黄金产业带，国家著名葡萄酒产区，1983年新中国第一瓶干红葡萄酒诞生于此，产区优质葡萄酒多次在国际知名大赛获得殊荣。专业秉承“产教融合、协同育人”理念，结合葡萄酒产业区域优势和对人才的需求，依托国家和省部级科研平台，开展应用研究、成果转化，着力专业品牌与产业品牌有效结合。引入国际优质教育资源，融合国际葡萄与葡萄酒教育先进理念，通过加强校企合作，获批工信部“校企协同就业创业创新示范实践基地—葡萄酒”，聘任企业一线专家（技师）进入专业教学指导委员会，担任产业教授、实践教授、导师等，参与全过程人才培养。有效促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，培养理论基础实、实践能力强、创新意识浓、管理水平高、具有国际化视野的，葡萄栽培师、酿酒师、品酒师、营销师等高素质应用型、复合型、创新型人才，助力葡萄酒产业及文化发展。

学院通过改革实践教学授课方式，逐渐形成了认知实习、现场教学、校内实训、车间课堂、顶岗实习等实践教学模式，学生技能水平大幅提升。在“第二届中国高校葡萄酒人才未来之星大赛”的“侍酒师考试”“盲品比赛”“葡萄酒培训师比赛”“最佳辅导教师比赛”等所有比赛环节，酿酒工程专业学生获葡萄酒未来之星团体总成绩季军。在首届河北省秦皇岛葡萄酒职业技能竞赛中获“团体二等奖”，我校获得“优秀组织奖”。立足高水平科研项目优势，开展创新创业教育改革，增强学生创新创业能力。近年来获批了2项国家级、15项省级大学生创新创业项目，学生课外作品获国家级奖励2项，省级奖励5项。

学生就业去向包括大中型葡萄酒公司、高档葡萄酒庄、食品或轻工相关企业、事业单位以及考取公务员等，也可进一步考取研究生，近年来均有多名学生考入中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学等本专业高水平高校继续学习深造。