2025年4月12日，河北科技师范学院食品科技学院孙庆扬老师在山海关闲庭书法酒店作“艺萃闲庭”公益主题文化沙龙讲座，参加讲座的人员来自河北科技师范学院、山海关书法家协会、自然局和闲庭书法酒店等近30人。讲座结束后参观考察了“闲庭”书法主题博物馆，本次活动同时得到中粮华夏长城葡萄酒有限公司，河北科技师范学院食品科技学院和板栗产品技术教育部工程研究中心的赞助支持。

讲座现场

本次讲座以“诗酒趁年华——酒文化与品鉴的奇妙之旅”为主题，为听众带来了一场精彩的酒文化盛宴。深入探讨了葡萄酒、白兰地、啤酒的发展历程，分享了与酒有关的诗词以及妙趣横生的历史小故事，如“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”、“葡萄美酒夜光杯”、“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”、“五月黄梅天，三星白兰地”、葡萄酒的诞生传说、白兰地的意外发明、啤酒在中世纪的普及等，让听众在轻松愉快的氛围中了解酒背后的历史文化。在品鉴环节，讲解了如何从视觉、嗅觉、味觉等方面对葡萄酒、白兰地、啤酒进行品鉴。从观察酒液的颜色、透明度，到嗅闻其香气的层次和复杂性，再到品尝时如何感受酒的口感、风味和余味，听众们在主讲人的引导下，仿佛化身为专业的品酒师，亲身体验了品酒的乐趣。此外，本次讲座还详细地讲述了河北科技师范学院自酿啤酒“醇厚而不苦涩，且具有苦咖啡香”的独特风味特点。此款啤酒中麦芽的浓郁香气与啤酒花的清新香气完美融合，入口后既有麦芽的醇厚感，又不失啤酒的清爽，余味悠长，令人回味无穷。

孙庆扬老师作报告

通过本次讲座，听众不仅增长了酒文化的知识，还提升了品酒的技能，更感受到了酒与生活的美好结合。这是一场关于酒的文化之旅，也是一次味蕾的奇妙体验。