王浩燃，女，蒙古族，1991年11月出生，河北承德人，中共党员，博士，讲师

学习工作经历

2011.09-2015.06，长春科技学院，食品科学与工程，学士

2016.09-2018.06，河北农业大学，食品科学，硕士

2018.09-2023.12，河北农业大学/日本筑波大学，农产品加工及贮藏工程，博士

2024.04-至今, 河北科技师范学院，讲师

研究方向

农产品加工及贮藏；水产品加工及保鲜

研究成果

代表性论文：

1. Wang, H R, Suo, R, Liu, X B, et al. A TMT-based proteomic approach for investigating the effect of electron beam irradiation on the textural profiles of Litopenaeus vannamei during chilled storage[J]. Food Chemistry, 2023, 404: 134548.

2. Wang, H R, Suo, R, Wang, Y Y, et al. Effects of electron beam irradiation on protein oxidation and textural properties of shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage[J]. Food Chemistry: X, 2023, 20: 101009.

3. Wang, H R, Suo, R, Liu, X B, et al. Kokumi γ-glutamyl peptides: Some insight into their evaluation and detection, biosynthetic pathways, contribution and changes in food processing[J]. Food Chemistry Advances, 2022, 1: 100061.

4. Wang, H R, Suo, R, Zhang, C C, et al. A new approach to quantitative determination of γ-glutamyl-valyl-glycine in various aquatic products[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2020, 94: 103634.

发表专利：

锁然，王颉，王浩燃，张存存，刘亚琼，王文秀。一种检测水产品中呈味肽L-γ-谷氨酰-L-缬氨酰-甘氨酸的方法（ZL 2020 1 0903890.2）。

参与项目：

国家重点研发计划“水产品加工过程中主要组分的变化规律及对营养品质的影响机制”(2018YFD0901004)，参与/结题

联系方式

邮箱：sphaoran.wang@qq.com