张若鸿，女，汉族，1979年6月出生，群众，硕士研究生，实验师。河北科技师范学院食品科技学院食品科学与工程专业专职实验员，多次获得河北科技师范学院优秀实验室工作者荣誉称号。

多年以来，一直从事食品科学相关的实验室管理及实验教学与科研工作，全面负责实验室安全管理，整改实验室规章制度，管理与维护仪器设备，加强本科生毕业设计管理。作为易制毒药品系统管理员，完成易制毒药品信息系统注册与审核工作，每学年统计易制毒药品数量、所需教师名单，管理与维护易制毒药品管理系统。先后承担承担食品科学与工程专业的《粮油食品工艺学》及食品质量与安全专业的《食品工艺概论》实验课。同时负责食品科学与工程专业的专业技能训练“实验室安全知识与规章制度”。发表教研论文8篇，参与河北科技师范学院教研项目2项。先后主要参与河北省自然科学基金面上项目2项、河北省教育厅青年基金项目1项、秦皇岛市科技支撑项目1项。国内外学术期刊发表学术论文13篇，其中一类期刊3篇，SCIJCR一区2篇，另有SCI二区录用1篇；申报发明专利五项，授权发明专利1项（一种新型李斯特氏菌选择性分离培养基、制备方法及应用，ZL 201710750159.9），授权实用新型专利5项(一种农产品农药残留检测用样品过滤装置，ZL 202122109583.X; 一种高效率蔬菜清洗装置，ZL 202122047064.5;一种用于食品安全检测的微生物培养装置，ZL 202122730038.2；一种用于蔬菜储运的保鲜装置，ZL 202220498249.X；一种具有密封盒的切葱装置，ZL 202220334525.9)。

研究方向：

1.食品科学：主要从事新鲜及鲜切果蔬产业发展中微生物风险因素识别与控制。

代表性成果：

代表性论著（论文）：

1. 果蔬中食源性致病菌内化污染研究进展，卫生研究，核心期刊，2024.3，第二作者。

2. 河北省田间果蔬中新型李斯特氏菌污染分布研究，核农学报，核心期刊，2024.1，第二作者。

3. Diversity and Characterization of Staphylococcus aureus from Organic Lettuce in the Field in Hebei province, China, Foodborne Pathogens and Disease, SCI2区，2023.12，第一作者。

4. Use of nano titanium hydroxide and nano zirconium hydroxide fixed filter paper for rapid detection of Staphylococcus aureus in dairy products by PCR without pre-enrichment, Food Control，SCI 1区，2023.6，第二作者。

5. Use of β-cyclodextrin and milk protein-coated activated charcoal for rapid detection of Listeria monocytogenes in leafy greens by PCR without pre-enrichment，Food Control，SCI 1区，2022.10，第二作者。

6. 牡蛎中单核细胞增生李斯特菌PCR快速检测方法的建立，卫生研究，核心期刊，2023.3，第二作者。

7.乳制品中金黄色葡萄球菌PCR快速检测方法的建立，核农学报，核心期刊，2022.6，第二作者。

8.食源性致病菌活菌检测方法的应用现状及展望，食品研究与开发，核心期刊，2021.12，第二作者。

9.抗菌剂结合热处理在食源性致病菌灭活中的应用及展望，食品研究与开发，核心期刊,2021.11，第二作者。

10.电化学生物传感器在细菌病原体检测中的应用及发展趋势，卫生研究，核心期刊, 2021.1，第二作者。

11.食源性致病菌全基因组测序及全球数据共享平台发展趋势，中国食品卫生杂志，核心期刊，2020.5，第二作者。

12.食源性疾病监测体系对比及前景展望，卫生研究，核心期刊，2019.11，第一作者。

13.锌指蛋白结构域、转录激活效应蛋白和成簇规律间隔短回文重复技术检测病原体研究进展，卫生研究，核心期刊，2019.9，第二作者。

申报国家发明专利：

1. 一种牡蛎中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测方法（201710565452.8）

2.一种新型李斯特氏菌选择性分离培养基、制备方法及应用（ 201710750159.9）

3.一种乳品中金黄色葡萄球菌的快速检测方法（201810326130.2）

4.一种叶菜类蔬菜中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测方法（201810325743.4）

授权专利：

1.一种新型李斯特氏菌选择性分离培养基、制备方法及应用，ZL 201710750159.9，发明专利

2.一种农产品农药残留检测用样品过滤装置，ZL 202122109583.X

3.一种高效率蔬菜清洗装置，ZL 202122047064.5

4.一种用于食品安全检测的微生物培养装置，ZL 202122730038.2

5.一种用于蔬菜储运的保鲜装置，ZL 202220498249.X

6.一种具有密封盒的切葱装置，ZL 202220334525.9)

主要参与科研项目：

1.田间果蔬中单核细胞增生李斯特氏菌内化污染规律研究（H2022407001）河北省自然科学基金面上项.2022

2.田间果蔬中单核细胞增生李斯特氏菌检测及菌株特征研究（H2017407007）河北省自然科学基金面上项目.2017

3. 乳品中食源性致病菌快速检测方法研究（201701B041）秦皇岛市科技支撑项目.2017

4. 水产品中食源性致病菌快速检测方法研究（QN2016256）.河北省高等学校科学技术研究青年基金项目.2016

5. 肉质品及鲜切蔬菜中食源性致病菌快速检测方法研究（2015YB010）.河北科技师范学院博士研究启动基金项目.2015

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