张丽，女，汉族，重庆人，中共党员，硕士，师从陈计峦教授，高级实验师。
研究方向：粮油加工。
主要承担的工作：负责食品工程基础实验室和药品库日常管理。
主要工作业绩
教学/科研项目
主持2022-2023年度河北省高等教育教学改革研究与实践项目：基于“实践育人”的食品类专业实验室创新管理模式构建与实践；
主持国家自然科学基金：基于多源指纹信息融合的新疆核桃产地溯源技术研究；
与南京农业大学合作主持国家自然科学基金NSFC-新疆联合基金：采后黑斑病致果实细胞壁异常的光学响应机制及原位显微可视化研究；
主持南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题：核桃多酚类物质的提取及其对核桃油氧化稳定性的影响；
主研兵团科技攻关项目子课题：新疆天然酵母种质资源开发关键技术研究。
作为主要参与人完成国家自然科学基金等省部级以上项目3项，指导国家级大学生创新项目1项，省级大学生创新项目1项，指导学生“‘正大杯’2023年大学生就业创业实战大赛-食品研发赛道总决赛”获铜奖。
教材建设
参译“国外优秀食品科学与工程专业教材”：《食品分析（第5版）》、《食品分析实验指导》、《脂质组学：脂质的综合质谱分析》；
参编“中国轻工业十三五/十四五规划教材”：《食品酶学》、《食品酶工程》（副主编）、《营养与传统食疗学》（全国食品营养与健康本科新专业配套教材）;
在编“中国轻工业十四五规划教材”：《食品感官评定（第2版）》（副主编）;
在编“国家林草局十四五规划教材”：《软饮料工艺学》（参编）；
其他教材：《粮油加工学》（主编）、《食品化学》（副主编）。
发表论文
1. L.J. Song, P.Z. Liu, Y.Z. Yan, Y. Huang, B.Y. Bai, X.J. Hou, L. Zhang * . Supercritical CO2 fluid extraction of flavonoid compounds from Xinjiang jujube (Ziziphus jujuba Mill.) leaves and associated biological activities and flavonoid compositions. Industrial Crops & Products 2019,139, 111508.
2. L. Zhang, P.Z. Liu, L.L. Li, Y. Huang, Y.F. Pu, X.J. Hou, L.J. Song * . Identification and antioxidant activity of flavonoids extracted from Xinjiang Jujube (Ziziphus jujube Mill.) leaves with ultra-high pressure extraction Technology. Molecules 2019, 24, 122.
3. X.Z. Gu * , L. Zhang * , L.T. Li, N. Ma, K. Tu, L.J. Song, L.Q. Pan. Multisource fingerprinting for region identification of walnuts in Xinjiang combined with chemometrics. J. Food Process Eng. doi.org/10.1111/jfpe.12687.
4. L.J. Song, L. Zhang, L. Xu, Y. Ma, W. Lian, Y. Liu, Y.H. Wang. Optimized extraction of total triterpenoids from Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) and comprehensive analysis of triterpenic acids in different cultivars. Plants 2020, 9, 412.
5. L. Xu，L. Zhang，D.M. Li，P.Z. Liu，C.P. Tan，W.F. Wang，X.Q. Liu，B. Yang，
D.M. Lan ， Y.H. Wang. Deep Eutectic Solvents Enable the Enhanced Production of n‐3 PUFA‐Enriched Triacylglycerols. European Journal of Lipid Science and Technology 2017. doi.org/10.1002/ejlt.201700300.
以第一（通讯）作者发表中文期刊论文10余篇，教改论文5篇，实用新型专利1项。
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