刘峰娟研究员简介

刘峰娟，女，1985年生，博士，研究员，2015年毕业于新疆农业大学果树学专业。新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量与风险评估创新团队核心骨干成员，获首批新疆维吾尔自治区自然科学基金杰出青年基金、自治区优秀博士后，入选自治区天山英才-青年科技拔尖人才、自治区“百名青年博士”引进计划，担任国家自然科学基金项目评审专家、国家教育部学位中心学位论文评审专家、自治区大豆产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家、新疆大豆产业技术研究院理事、第三届自治区食品安全地方标准审评委员会委员等。

多年以来，一直从事农产品质量安全与营养品质评价相关的科研工作，主持国家自然科学基金项目和自治区杰出青年科学基金项目等15项，参与国家农业农村部农产品风险评估等项目10余项，获得自治区科技进步一等奖1项，以第一作者或通讯作者在各类学术刊物上发表研究论文40余篇，其中SCI/EI收录24篇，获授权发明专利4项、实用新型专利14项、计算机软件著作权6项，参与制定地方标准2项、团体标准8项、企业标准6项，主编著作1部，参编著作3部。

研究方向：食品加工与安全

代表性成果：

1. Yujing Wang, Yuchen Zhang, Wei Huang, Zhen zhen Xu, Miaomiao Zhang, Xuetong Zhang, Cheng Wang*, Fengjuan Liu*,Effect of energy level on reactive oxygen species metabolism during shade-drying of Thompson seedless grapes and its relation to browning，Journal of Plant Physiology，2025, 304, 154403.(JCR 一区，IF=4.1)

2. Li Zhang, Hongyu Wu, Mengshi Wang, Xianjin Zhou,Bayinkexike, Ruiguo Cui, Lijun Song and Fengjuan Liu*.Effects of screw-pressing temperature on the functional properties and structural characteristics of apricot (Prunus armeniaca L.) kernel protein isolates, Frontiers in Nutrition. 2025,12:1619072.(JCR 一区，IF=5.1)

4.Fengjuan Liu , Jing Lei , Xupeng Shao , Yingying Fan , Wei Huang , Weijia Lian , Tao Sun , Ya Chen and Cheng Wang.Effect of Pretreatment and Drying on the Nutritional and Functional Quality of Raisins Produced with Seedless Purple Grapes.Foods,2024,13, 1138. (JCR 一区，IF=5.2)

3.Yu Ding#, Fengjuan Liu#, Jin Yang, Yingying Fan, Lvjian Yu, Zenghao Li,Na Jiang, Jing An, Ziwei Jiao*, Cheng Wang*.Isolation and identification of Bacillus mojavensis YL-RY0310 and its biocontrol potential against Penicillium expansum and patulin in apples, Biological Control,2023,182,105239. (JCR 二区，IF=4.2)

5.张苗苗，杨怡中，张雨晨，马杰，徐贞贞，王玮，张丽娟，王宁，范盈盈，王成，黄伟，刘峰娟.葡萄叶片内生拮抗细菌的鉴定及其对无核白采后曲霉腐烂病的抑制效果.食品工业科技,2025，46（10）：181−190.（EI,IF=3.003）

在研项目：

1.国家自然科学基金项目，能量亏缺导致的膜系统损伤在新疆无核白葡萄荫干褐变中的作用，32160582，35万，在研

2.自治区天山英才青年科技拔尖人才项目，新疆无核白葡萄及其干制品全程质量安全控制技术研究，2022TSYCCX0070，150万，在研

3.自治区现代农业产业技术体系-大豆质量安全与营养品质评价岗位科学家项目，XJARS-04-04，75万，在研

4.自治区重点研发专项子任务，葡萄干质量安全控制关键技术研究，2024B04022-1，68万，在研

5.新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项，新疆绿葡萄干制褐变的分子机理研究，xinkywdzc-2024003-11，40万，在研

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